ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುತ್ತನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಗಿಯುತ್ತಲೇ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಊಟದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಂತದ್ದು. ಹಾಗೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥವು ಕೂಡ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದಾಗ ಏನೋ ಕೊರತೆಯಾದಂತೆ ಅನಿಸುವುದುಂಟು.