ಕಾಫೀ ರೂಂ ವಿಶೇಷ

ಎಟಿಎಂಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ನೋಟು ಬಂದರೆ ಗಾಬರಿ ಬೇಡ.. ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

Thu, 23 Feb 2017 17:00:00 +0530

ನೋಟ್ ಬ್ಯಾನ್ ಬಳಿಕವೂ ಖೋಟಾನೋಟು ಹಾವಳಿ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬ್ಯಾಂಕ್`ನ ಎಟಿಎಂನಲ್ಲೇ ನಕಲಿ ನೋಟುಗಳು ಬಂದಿರುವ ಸುದ್ದಿ ನೋಡಿರುತ್ತೀರಿ. ಚೆನ್ನೈನಲ್ಲೂ 30ಕ್ಕೂ ಅಧಿಕ ನಕಲಿ ನೋಟುಗಳು ಸಿಕ್ಕ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಟಿಎಂಗಳಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ನೋಟು ಬದುಬಿಟ್ಟರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು..? ಇಲ್ಲಿವೆ ಟಿಪ್ಸ್.

1, ಟಿಎಂನಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ನೋಟು ಬಂದರೆ ಡ್ರಾ ಮಾಡಿದ ಚೀಟಿಯನ್ನ ಭದ್ರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ
2. ಎಂಟಿಎಂ ಮೆಶಿನ್ ಬಳಿ ಇದ್ದಾಗಲೇ ನೋಟಿನ ಅಸಲಿಯತ್ತನ್ನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಳಿಕ ನಕಲಿ ಎಂದು ಅರಿವಿಗೆ ಬಂದರೆ ಎಟಿಎಂ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಕಡೆ ನೋಟನ್ನ ತೋರಿಸಿ.
3. ಬಳಿಕ ಟಿಎಂ ಡ್ರಾ ಚೀಟಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಮೀಪದ ಬ್ಯಾಂಕ್`ಗೆ ತೆರಳಿ ಹಣ ಬದಲಿಸಿಕೊಡಲು ಮನವಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಬೈಲ್ ಸಂದೇಶವನ್ನೂ ನೀಡಿ.
4. ಬ್ಯಾಂಕಿನವರು ಹಣ ಬದಲಿಸಿಕೊಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ ಆರ್`ಬಿಐ ಶಾಖಾ ಕಚೇರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಇಮೇಲ್, ಪತ್ರದ ಮೂಲಕವೂ ತಿಳಿಸಿ.
5. ನೋಟುಗಳನ್ನ ನಾಶಮಾಡದೇ ಭದ್ರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪೊಲೀಸ್ ಠಾಣೆಗೆ ದೂರು ಕೊಡಿ.

ಚಟಾಪಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ...?

Fri, 21 Oct 2016 14:57:00 +0530

ಬೆಂಗಳೂರು: ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಲ್ಲ ಹೇಳಿ. ಎಲ್ಲ ವರ್ಗದ ಜನರನ್ನೂ ತನ್ನತ್ತ ಸೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥ ಅದಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಎಷ್ಟೆಲ್ಲ ರುಚಿಕಟ್ಟಾದ ಖಾದ್ಯ ಪದಾರ್ಥ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದೇ ಇರುವ ವಿಷಯ. ಅದೇ ರೀತಿ ಇವತ್ತು ನಾವು, ಮೊಶ್ರೂಮ್ ಬಳಸಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊಶ್ರೂಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನುಗಳು:

ಮೊಶ್ರೂಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಪುದೀನಾ, ಕೋತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಟಮಾಟೋ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಒಂದೊಂದು ಮೊಶ್ರೂಮ್ ನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಚಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೈ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಶ್ರೂಮ್ ಹಾಕಿ ಪ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲಾ, ಮೆಣಸಿನಕಾರದ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೈ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿ, ಅಳತೆಗನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಪುದಿನಾ ಹಾಗೂ ಕೋತಂಬರಿ ಹಾಕಿ ತುಸು ಬಾಡಿಸಬೇಕು. ಇದಾದ ಬಳಿಕ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ವಿಸಲ್ ಹೊಡಿಸಿದರೆ ಮೊಶ್ರೂಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಖಂಡಿತ ಅದ್ರ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸದೆ ಇರಲಾರಿರಿ.

ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೆಬ್ ದುನಿಯಾ ಮೊಬೈಲ್ ಆ್ಯಪ್ ಡೌನ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಫಿ ಬೆಳೆದು ಬಂದ ಬಗೆ...

Mon, 12 May 2008 17:51:36 +0530

ಬೀಜದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗಿ ಕಪ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀನ್‌ನ ಪ್ರಯಾಣವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾದುದು. ಶೃಂಗಾರಮಯ ವಾತಾವರಣ ನೀಡುವ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಾಗಲೀ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕಾಫಿ ಸೊಗಡಿನ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಹಾಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. 1996 ರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ತರಲಾದ ಉದಾರೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಾಗೂ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತುಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ತರ ಬದಲಾವಣೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ರೀಟೇಲ್ ಮಾರಾಟ ರಂಗದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಗೆ ದೊರಕಿದ ಉತ್ತೇಜನದಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಕೆಫೆಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಗೊಂಡು ರೀಟೇಲ್ ಉದ್ಯಮದ ನಕ್ಷೆಯನ್ನೇ ಬದಲಾಯಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಸಾಧಿಸಿದ ಯಶಸ್ವಿಯಿಂದಾಗಿ ವಿದೇಶೀ ಬಂಡವಾಳ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ್ದು ಹಲವು ಜಾಗತಿಕ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿವೆ. ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಕಾಫಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೂ ಅದ್ಭುತ ವಾತಾವರಣ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗುತ್ತಿರುವ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾದ ಹಾಗೂ ಚಲನಶೀಲವಾದ ಕಾಫಿ ಸಮಾಜದತ್ತ ಇದು ಬೆಟ್ಟುಮಾಡಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ `ಗುರ್ಮೇ’ ಕಾಫಿಯ ಆಗಮನವು ಭಾರತದ ಕಾಫೀ ಮಾನಸಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಂದಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯು ಇಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್‌ಪ್ರೆಸೋ ಮತ್ತು ಇನ್‌ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿಗಳ ನಡುವೆ ಅಸ್ತಿತ್ವ ಹೊಂದಿರುವ ರೀತಿಯು ನಿಜಕ್ಕೂ ಕುತೂಹಲಕರ. ಗ್ರಾಹಕರು ಎರಡು ಹಂತದ ಸ್ಟೈನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲಿನ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಜಾವಿನ ಆಹ್ಲಾದತೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಆಫೀಸು ಕ್ಯಾಂಟೀನಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಉಲ್ಲಾಸಭರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತು ಕಾಫಿ ಬಾರ್‌ವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕಾಪಚೀನೋದ ರುಚಿಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಾಗಲೀ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಾಗಲೀ ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯ ಅಲಭ್ಯತೆ ಹಾಗೂ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್‌ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿಯ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಕಾಫಿಯು ದರ್ಲಭವೆಂದೋ ಅಥವಾ ಅದೊಂದು ಪರಕೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದೋ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಇವೆ. ಭಾರತವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿರುವುದಾದರೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ರಗತಿಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಆರ್ಥಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ರೂಪುತಳೆದ ಗ್ರಾಹಕ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತಿರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯ ಹವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲೂ ಬದಲಾವಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಸುಸ್ಪಷ್ಟ. ಮಾರಾಟದ ವೇಗ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಇರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಹಾಗೂ ಹೊಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಇವು ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ವಿಭಾಗದವರ ಮುಂದಿರುವ ಸವಾಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯು ಸಿಗಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಗೂ ಅವರಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಫಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಹಾಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜಗತ್ತನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯ ಉತ್ತೇಜನ ದೊರಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇರೇಪಣೆ ಅಗತ್ಯವೂ ಹೌದು, ಹಾಗೂ ಇದು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೇ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಡಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್‌ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕಾಫಿಯು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಸಣ್ಣ ಪುಟ್ಟ ಸಂತೋಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಕಾಫಿ ಕತೆ

Mon, 12 May 2008 17:44:40 +0530

ಕಾಫಿಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವೊಂದೇ ಇದೀಗ 70 ಬಿಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಕಾಫಿಯ ತವರುಮನೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ, ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲಿನ ಕಫಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಕಾಫಿ ಗಿಡದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಮೇಕೆಗಾಹಿಯೊಬ್ಬ ತನ್ನ ಮೇಕೆಗಳು ಕೆಂಪು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ಬಳಿಕ ಅವುಗಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ವಿಸ್ಮಯಗೊಂಡ ಎಂಬ ಕಥೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಿನ ಸುಡಾನಿನಿಂದ ಯೆಮೆನ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಬಂದರು ಆಗಿದ್ದ ಮೋಚಾದ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗುಲಾಮರು ತಿಂದರು ಎಂಬುದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕಾಫಿಮನೆಗಳು ಮೆಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಾವೆಹ್ ಕೇನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇವುಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಚೆಸ್ ಆಟವಾಡುವ, ಹರಟೆಯಾಡುವ, ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತಗೊಂಡಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಭವಾಗಿ ಮನಸೂರೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಾಫೀಹೌಸ್‌ನಂತಹವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ: ಈ ಸ್ಥಳದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ ತೆತ್ತು ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಹೊಗಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಹಿತಕರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕವೋ ಮತ್ತು ವ್ಯಾವಹಾರಿಕವೋ ಆದ ಮಾತುಕತೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನಡೆಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಕಾಫಿಯು ಡಚ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾಲೋನಿಗಳ ಮೂಲಕ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೂ ಹಬ್ಬಿತು. ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಮನೆಯು 1683 ರಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ನಂತರ ಹೆಸರಾಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಕೋ ದಲ್ಲಿ 1720 ರಲ್ಲಿ ಕಫೆ ಫ್ಲೋರಿಯಾನ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೂಡ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಮಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾದ, ಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಲಂಡನ್ ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಾಫಿಹೌಸ್ ಆಗಿ ಆರಂಭಿಸಿತು. ಇದು 1688 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಮೆ ಪಡೆದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಲಾಯ್ಡ್‌ರಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ 1668ರಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

1773 ರ ಬೋಸ್ಟನ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ ಡ್ರಾಗನ್ ಎಂಬ ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಜಿಲ್ಲೆಯಂದೇ ಖ್ಯಾತವಾಗಿರುವ ವಾಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಷೇರು ವಿನಿಮಯ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕಾಫಿ ಮನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

1720 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ 60 ದೇಶಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ದೇಶಗಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯು ಕೇವಲ ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಅಭಿವೃದ್ದಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾವು ಕಾಫಿಯು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ದೊಡ್ಡ ದೇಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ 6 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಾಫೀ-ಡೇಗೆ ಇಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನ!

Mon, 07 Apr 2008 17:07:22 +0530

ಕಾಫಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎಷ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ-ದಿನ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ದಿನವೊಂದಿದ್ದು, ಅಂದು ರಜೆಯನ್ನೂ ಸಾರಲಾಗುತ್ತದೆಯಂತೆ. ಅದುವೇ ಕಾಫಿ-ಡೇ. ಕೋಸ್ಟಾರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 12, ಐರ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 19 ಹಾಗೂ ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1ನ್ನು ಕಾಫೀ-ಡೇ ಆಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಗೊಬ್ಬರದ ಜತೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜ

Mon, 07 Apr 2008 17:05:57 +0530

ನೀವು ಕೃಷಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿ ಇಷ್ಟವಾದೀತು. ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಣಿಸುವ ಗೊಬ್ಬರದ ಜತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ನೋಡಿ. ಗಿಡಗಳು ದಷ್ಟಪುಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ದಿನದಾರಂಭ, ದಣಿವಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದ್ಕಪ್ ಕಾಫಿ!

Mon, 07 Apr 2008 17:05:08 +0530

ಅದು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸೋ ಇರಲಿ, ಅಥವಾ ಕೆಫೆಚೀನೋ... ಕಾಫಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಯಾಸವನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಹೊಡೆದಂತೆ ನಿವಾರಿಸಬಲ್ಲುದು. ಅಂಥ ಶಕ್ತಿ ಕಾಫಿಗಿದೆ. ಕಾಫಿಪ್ರಿಯರಿಗಂತೂ ಕಾಫಿ ಜತೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ವಿಷಯ ಯಾವುದೇ ಇರಲಿ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲೇ ಕಾಫಿ ಇಷ್ಟೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಏನು ಕಾರಣ ಅಂತ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಫಿಯ ಸ್ವಾದದ ಜತೆಜತೆಗೇ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ವಿಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆಯೋ ಮಜಾವೇ ಬೇರೆ. ಬನ್ನಿ, ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವೊಂದು ಆಸಕ್ತಿಕರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ...

* ಇಡೀ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶ ಯಾವುದು ಅಂತ ಗೊತ್ತಿದೆಯಾ? ಹೌದು. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ರಾಷ್ಟ್ರ ಅಮೆರಿಕ. ಅಮೆರಿಕದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಐದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮಂದಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕಣ್ಣು ಬಿಡುವುದೇ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಬಳಿಕವೇ! ಅಮೆರಿಕದ ನಂತರದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿ. ಇಡೀ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂರು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆ ಪ್ರಮಾಣವೇ ಒಟ್ಟು ಕಾಫೀ ಸೇವನೆಯ ಶೇ.65ರಷ್ಟು ಅಂದರೆ... ಅವರ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯತೆ ಎಷ್ಟೆಂಬುದು ಅರಿವಿಗೆ ಬಂದೀತು.

* ಕಾಫಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಎಷ್ಟಿದೆಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ-ದಿನ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ದಿನವೊಂದಿದ್ದು, ಅಂದು ರಜೆಯನ್ನೂ ಸಾರಲಾಗುತ್ತದೆಯಂತೆ. ಅದುವೇ ಕಾಫಿ-ಡೇ. ಕೋಸ್ಟಾರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 12, ಐರ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 19 ಹಾಗೂ ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1ನ್ನು ಕಾಫೀ-ಡೇ ಆಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

* ಪ್ರಸಕ್ತ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫೀಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉದ್ಯೋಗ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 25 ದಶಲಕ್ಷ ಮಂದಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

* ನೀವು ಕೃಷಿಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿ ಇಷ್ಟವಾದೀತು. ನಿಮ್ಮ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಉಣಿಸುವ ಗೊಬ್ಬರದ ಜತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ನೋಡಿ. ಗಿಡಗಳು ದಷ್ಟಪುಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಫೀ ಕಪ್ ಜತೆಗೆ ದಿನವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಥವಾ ದಣಿವಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರೆಂದಾದರೆ, ಕಾಫೀಯ ಉಪಯೋಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಕುರಿತಾದ ರಂಜನೀಯ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿಯ ಸ್ವಾದ ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಗೋಣ್ವಾ?

Mon, 07 Apr 2008 17:05:00 +0530

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಏಳುವ ಮೊದಲೇ ಕುಡಿಯುವ ಕಾಫಿಗೆ ಬೆಡ್ ಕಾಫಿ ಎಂಬ ಆಪ್ಯಾಯಮಾನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಎಂಬುದು ಜನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹಾಸುಹೊಕ್ಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವೇದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ಉಪಾಹಾರ ಸೇವನೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಿದ್ದರೆ, "ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಗೋಣ" ಅಂತಲೇ ಹೇಳುವ ಪರಿಪಾಠವೂ ಇದೆ.

ನಮ್ಮನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಎಬ್ಬಿಸುವ ಈ ಕಾಫಿಯು ಪೂರಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾರಕತೆ ಕುರಿತು ಚರ್ಚೆಗಳು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಗಿರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ವಲಯ

Mon, 07 Apr 2008 17:04:44 +0530

ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯದ ಚಿಕ್ಕಮಗಳೂರು ಜಿಲ್ಲೆಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ವಲಯ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇಲ್ಲರಿವ ಬಾಬಾಬುಡನ್ ಬೆಟ್ಟವು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಕಾಫಿ ನಿಸರ್ಗಕ್ಕೆ ಈ ಬೆಟ್ಟವು ಪ್ರಥಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈ ಬೆಟ್ಟವೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 17ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹೌದ್ ದಿನ್ ಅಥವಾ ಬಾಬಾ ಬುಡನ್ ಎಂದೇ ಪ್ರಖ್ಯಾತರಾಗಿದ್ದ ಸುಫಿ ಸಂತ ಹಜ್ರತ್ ಶಾ ಜನಾಬ್ ಅಲ್ಲಾಹ್ ಮಹಗತಾಬಿ, ಈ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದರು.
ಸುಮಾರು ಕ್ರಿ.ಶ 1670ರಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕಾ ಯಾತ್ರೆಗೆ ತೆರಳಿದ್ದು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿಯೂ ಕಾಫಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದು, ಅದು 15ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ನಗರಕ್ಕೆ ತಲುಪಿತ್ತು. ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯ ಮಸೀದಿಯಲ್ಲಿನ ಸೂಫಿ ಪಂಗಡಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇದ್ದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಮೆಕ್ಕಾ ಬಲಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿಯು ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಅರಬ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲೇ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷ ವಿಷಯವಾಯಿತು.

ಎಲ್ಲಾ ಅರಬ್ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಮೋಖಾ ಮತ್ತು ಯಾಮೆನ್ ಬಂದರುಗಳು ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯ ಪಡೆದಿದ್ದರಿಂದ, ಏಳು ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೊರತರಲು ಬಾಬಬುಡನ್ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಬಾಬಾಬುಡನ್ ಚಂದ್ರಗಿರಿ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ನಿವಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಟ್ಟಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ದಿಪಡಿಸಿದನು. ಸಹಜ ಕಾಫಿ ವಿಧವಾದ ಚಿಕ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಕಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸದ ಈ ಎಪಿಸೋಡಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸ ನೀಡಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಂತನಿಗೆ ಕಾಣಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಚಂದ್ರಗಿರಿ ಬೆಟ್ಟವು ಬಾಬಾಬುಡನ್ ಗಿರಿ ಎಂಬುದಾಗಿ ಪುನರಾಂಕಿತಗೊಂಡಿತು.

ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಕೊಡುಗೆ

Mon, 07 Apr 2008 17:04:32 +0530

ಜಗತ್ತಿನ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡಾ 17ರಷ್ಟನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾವು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾವು ಸಣ್ಣ ಅರಣ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಸಾಯದ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ಅಪರೂಪದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಾಮೋ ಮತ್ತು ಹಾರರ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಜಗ್ತತಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೀನ್ಯಾ ಕಾಫಿಯು ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೇದು, ಅದರಲ್ಲೂ, ಕೀನ್ಯಾ ಎಎಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಪಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಂಜಾನಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ ಮೌಂಟ್ ಕಿಲಿಮಂಜಾರೋ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣು ಹಾಗೂ ಕಾಲ ಕಾಲದ ಮಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಏಷಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಭಾರತ, ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾ, ಪಿಲಿಪ್ಪಿನ್ಸ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಪಪುವಾ ನ್ಯೂ ಜೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಇಲ್ಲರುವ ಸಿಗಿರಿ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧದ ಕಾಫಿಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕೂಡ ತಮ್ಮ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾವು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ದೇಶವಾಗಿದೆ.ಇಂಡೋನೇಶಿಯಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾವಾ, ಸುಮಾತ್ರಾ, ಗಾಯೋ ಮೌಂಟೈನ್ ಮಾಂಡೊಲಿಂಗ್ ಮುಂತಾದವುಗಳು ಕಾಫಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿರುವ ವಿನೂತನ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಸಕ್ತ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿದೆ. ಮಟಾರಿ ಬಾನಿ ಮಟಾರ್ ಎಂಬುದು ಯೆಮೆನ್ ನ ನೈಜ ಮೋಖಾ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

Mon, 07 Apr 2008 17:04:18 +0530

ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಾಯ ಹಾಗೂ ಕೊಯ್ಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ವಿಶೇಷಗುಣ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಗುಣವುಳ್ಳ ಕಾಫಿಯು ಕಾಫಿರಸಿಕರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧಗಳನ್ನಲ್ಲದೆ, ಭಾರತವು ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಲಬಾರ್

ಮಲಬಾರ್, ಭಾರತ ಪಶ್ಚಿಮ ತೀರದ ಪ್ರಮುಖ ಕರಾವಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯಗಳ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ.

19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಬಾರ್ ಕರಾವಳಿಯ ತೀರದ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವು ಪ್ರಾರಂಭಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಈ ಹಿಂದೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಾರುತಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಾಂತರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ , ಹಸಿರು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡ ಹಡಗು ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಲುಪಲು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಮಲಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಕಾಫಿಗೆ ಮಂಗಳೂರು ಮಾತ್ರವೇ ಪ್ರಧಾನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿನ್‌ವಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಹೋ ಮಾನ್ಸೂನಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಸಾವಯವಗಳು

Mon, 07 Apr 2008 17:04:07 +0530

ಲೋಹಾಸ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ತೊಡಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥ, ಕೀಟನಾಶಕ ಹಾಗೂ ಮಾಲಿನ್ಯರಹಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಜಾಗತಿಕ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ನೆರವು ನೀಡಲು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಗಾರರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾವಯವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಬಗೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ದೃಢೀಕೃತ ಸಾವಯವ ವ್ಯವಸಾಯ ಹಾಗೂ ಸಂಸ್ಕರಣ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೂಡುವಳಿಯಾಗಿ ಉಪಯೋಗಲಾಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಕರಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಯೂವುದೇ ಕೀಟನಾಶಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಕಾಫಿ ತಜ್ಞರಿಂದ ಇದು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿ ಮಿಶ್ರಿತ ನೆರಳಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುವುದರಿಂದ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಕಾಫಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಶದ ಶೇಕಡಾ 42ರಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬುಡಗಟ್ಟು ಕಾಫಿ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಾಂಪ್ರಾದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವ್ಯವಸಾಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಾವಯವ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇರಳದ ಇಡುಕ್ಕಿ, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದ ಪೂರ್ವಘಟ್ಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ

Mon, 07 Apr 2008 17:03:54 +0530

ಕಾಫಿ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯೇ ಎಂದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೌದು. ಯಾವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಬೇಸರ ಬರಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಆಸಕ್ತಿವುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಎಂಬ ಪದಾರ್ಥ ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ, ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೇ ಕಾಫಿಯು ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫಿನ್ ಅಂಶವು ಪುಸ್ತಕದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯು ಮನುಷ್ಯನ ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಞಾಪಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿ (ಸಕ್ರಿಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ವಿಭಾಗ) ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವದಿ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯು ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯು ಕಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲೂ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಅರಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದೇ ಕಲಿಯುವಿಕೆ. ಕಾಫಿಯು ಗಮನವನ್ನು,ಚುರುಕುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸದಾ ಎಚ್ಚರವಾಗಿರುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವದನ್ನು ಕೂಡ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನಿದ್ರೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಣಾಮಿಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲಾಭದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆಯ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರೆ ಬರುವುದಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯೂ ಆಗಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ನೇರವಾಗಿ ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆಂದು ಹೇಳಲಾಗದು.ದಿನದ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಘಂಟೆಗಳ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೀವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯು ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಏರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಮೂರು ಘಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸಹ. ದಿನದ ಈ ಸಮಯವು ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೋಟ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಾವು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ ಶಾಲಾ ಕಾಲೇಜಿನ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರೆ ಪಾಠಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ಕಾಫಿಯು ಅರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು, ಗಮನವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿ ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಕುಡಿದಷ್ಟೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಕುಡಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತೇಜನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಅರಿಯುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುಂದಿಸುವ ಸಂಭವವೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಬ್ಬರ ಕಲಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗದು. ಆದರೆ ಅದು ಕಲಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸೆಳೆಯದಂತೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಅದು ಸಮರ್ಥವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಣಾಮಕತೆಯೂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು. ಯಾರು ದುಡುಕು ಸ್ವಭಾವದವರೂ, ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುವಂಥವರೂ ಆಗಿರುತ್ತಾರೋ ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಭಾವಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವದರಿಂದ ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಬಂದಿದೆ.

ಹಾಗೆಯೇ ಅಧ್ಯಯನದ ಕುರಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಪಡಲು ಕಾಫಿ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಓದುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಧಾನವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಧಾನವಾದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಕಾಫಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವಂತೆ ಹಾಗು ಅಸಂಗತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗು ಪ್ರಮುಖಲ್ಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲು ಹಾಗು ಆನಂತರದ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯು ಬಗೆಹರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಕ್ಷೋಭೆಗೊಂಡ ಮನಸ್ಸಿನ ಉದ್ರೇಕತೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯುವದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಿಡದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿರಬಹುದು. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಫಿಯು ಪರಿಣಾಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ನಿದ್ದೆಯಿಂದೆದ್ದ ನಂತರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿವಂತರನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕರಾಗಿದ್ದು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವದರಿಂದ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೀಪನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹ ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಯಿಸಿ ಜೀವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯಗಳು ಕಾಫಿ ಯಾಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಂತ್ವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನ ಪ್ರಶಸ್ತವಾಗಿಡುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೂಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಲಾರದು.ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನೇ ಬಳಸಿ.

ಕೆಫಿನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದರ ಸುಖೋಷ್ಣತೆ, ಸ್ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ಹೇಳುವುದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು.

ಸಂಶೋಧನೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬದಲು ಕೆಫೀನ್ ರಹಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೂ ಸಹ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರತೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ತೆರನಾದ ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಷ್ಟೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಎಂದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಗಿಂತ ಏನೋ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಷ್ಟು.

ಓರ್ವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವನಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ವೇಳೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸದೇ ಹೋದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ ಫಲಿತಾಂಶದ ವೇಳೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವನೆಗೆ ಬದ್ದರಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕಾಫಿ ಸೇವೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನ ಕೇಳುವುದುಂಟು. ಕಾಫಿಯು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಈ ಕುರಿತಂತೆಯ ಸಾವಿರಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೂ ಹಾಗು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿವೆ. ಭಾರತೀಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೋಟ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು

Sat, 29 Dec 2007 18:30:01 +0530

ಸುಮಾರು 1820ರ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಬಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪಗಳ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಏರುಪೇರಾದ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ , ದೇಶದ ಕಾಫಿ ಉದ್ದಿಮೆಯ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಮರಗಿಡಗಳು ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಬಲಗೊಂಡವು.

ಅರಣ್ಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹಸಿರು ಬೆಟ್ಟಗಳು ವನ್ಯಮೃಗಗಳಿಂದ ಹಾಗೂ ಕಾಫಿ, ಟೀ ,ಸಾಂಬಾರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಭಾರತದ ದಕ್ಷಿಣ ರಾಜ್ಯಗಳಾದ ಕೇರಳ, ಕರ್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ತಮಿಳುನಾಡುಗಳು ದೇಶದ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿನ ಶೇಕಡಾ 98ರಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 68ರಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶ ಹಾಗೂ ಒರಿಸ್ಸಾದ ಪೂರ್ವ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿನ ಬುಡಗಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಈಶಾನ್ಯ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಉದ್ಯಮಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯವಸಾಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ವೈವಿದ್ಯತೆಗಳು

Sat, 29 Dec 2007 18:29:54 +0530

ಕಾಫಿ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಗಿಡಗಳಿದ್ದು, ಮೊದಲನೆಯದ್ದು ‘ಅರಬಿಕ’ ಇದು ಎತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ‘ರೋಬಸ್ಟಾ’ ಇವು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ‘ಅರೆಬಿಕ’ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಪ್ಪೆಯಾದಂತಿದ್ದರೆ, ‘ರೋಬಸ್ಟಾ’ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಅರೆಬಿಕ ಬೀಜವು ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬೆಲೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಅರೆಬಿಕಾಗೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರಬಿಕವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲುನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮಾಸವು ಸೂಕ್ತ ಕಾಲವಾಗಿದೆ.

ರೋಬಸ್ಟಾ ಗಿಡವು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಇದರ ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಿದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಕೇನ್‌ಪೋರಾ ಎಂದಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೋಬಸ್ಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿಡವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎರಡೂ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರೋಬಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಾಸವು ಸೂಕ್ತ ಕಾಲವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀಜದ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

Sat, 29 Dec 2007 18:29:44 +0530

ಎಸ್ಟೇಟ್‌ನಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿತ ಕಾಫೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಅಂತಿಮಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ವೇಳೆ ಕಾಫೀ ಬೀಜದ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಹಂತವೆಂದರೆ, ಪೊರೆಯಂತಿರುವ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಜತವರ್ಣದ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಬೀಜವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಕವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಕಾಫೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕಾಫೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿಸುರುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವುದು, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿ ವಿಧಾನಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಲು ಕಾಫೀ ಮಂಡಳಿ ರೂಪಿಸಿರುವ ಮಾದರಿಯ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೇಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಜರಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಖರೀದಿದಾರರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗಳು ಕೂಡ, ಪರೀಕ್ಷೆ, ಅಥವಾ ಲಿಕರಿಂಗ್, ಹಾಗೂ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್‌ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಸೌಕರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಫೀ ಬೀಜಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ

Sat, 29 Dec 2007 18:29:21 +0530

ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಪ್ ಕಾಫೀಯಲ್ಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಪದಾರ್ಥವೇ ಕಾಫೀ ಬೀಜ! ನಾವು ಕಾಫೀ ಅಂತ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರೋ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ, ನಿಜಕ್ಕೂ ಹಲವಾರು ಸುದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಾಫಿಯು ಕಾಫೀ ಗಿಡದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆ ಈ ಕಾಫೀ. ಇದು ಜಗತ್ತಿನೆಲ್ಲೆಡೆ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳಂತೆಯೇ, ಕಾಫಿ ಮರಗಳೂ ಹೂವರಳುವ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಯಾಗುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಜೀವನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಬಂದಿತೆಂದರೆ, ಭಾರತದ ಕಾಫೀ ನಾಡುಗಳ ಬೆಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಒಂದು ವಾರ ಕಾಲ ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಂಗಾರುಪೂರ್ವ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಕಾಫೀ ಗಿಡಗಳಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನಾಭರಿತ ಹೂವುಗಳು ಅರಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹೂವುಗಳು ಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಚೆರಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ ಕಟಾವಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಜನವರಿ ತಿಂಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಚ್‌ವರೆಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳು ಕಾಫೀ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ದಿನಗಳು. ಕಾಫೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದಲೇ ಕಿತ್ತು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, ಅದರೊಳಗಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ: ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫೀ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಸಿಗುವ ಕಾಫೀ ಬೀಜ ಒಣಗಿಸುವ ಬೃಹತ್ ಯಾರ್ಡ್. ಇಲ್ಲಿ ಕಾಫೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವಂತಾಗಲು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ಕದಡುತ್ತಾ, ರಾಶಿ ಹಾಕುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಲಯಗಳು

Sat, 29 Dec 2007 18:28:14 +0530

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾದ ಕಾಫೀ

Sat, 29 Dec 2007 18:27:32 +0530

ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳೆ ಕಾಫೀ

Sat, 29 Dec 2007 18:22:11 +0530

ಬಿಸ್ನೀರು ಕಾಫೀ!

Sat, 29 Dec 2007 18:22:01 +0530

ರೋಗಿಯೊಬ್ಬನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವೈದ್ಯರು , ನೋಡಪ್ಪಾ ನಾಳೆಯಿಂದ ನೀನು ದಿನಾ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಆಗ ರೋಗಿಯು ನಾನು ಈಗ ಕುಡಿಯುವುದು ಅದನ್ನೇ ಎಂದು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡನು.

ಆಗ ವೈದ್ಯರು, ಮತ್ತೆ ನಿನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ನೀನು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿ ಅಂದಿದ್ದಳಲ್ಲಾ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕೇಳಿದಳು.

ಆಗ ರೋಗಿಯು, ನಾನು ಕುಡಿಯುವುದು ಬಿಸಿನೀರೇ ಆದರೆ ಅವಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಂತ ಹೇಳ್ತಾಳೆ ಎಂದನು.

ಹಾಟ್ ಕಾಫಿ 10ರೂ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ 20 ರೂ.

Sat, 29 Dec 2007 18:21:54 +0530

ಸಂತಾ ಬಂತಾ ಇಬ್ಬರೂ ಹೋಟೇಲಿಗೆ ಹೋಗಿ ಕಾಫಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ. ಏನಾಯಿತೋ ಒಮ್ಮೆಲೆ ಸಂತಾ ಬೇಗನೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದು ಬಂತಾನಿಗೆ, ಬೇಗ ಬೇಗ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಪ್ಪಾ, ನಿಧಾನ ಮಾಡಿದ್ರೆ ನಾವು ಜಾಸ್ತಿ ಹಣ ಕೊಡಬೇಕಾದೀತು ಅಂತ ಹೇಳ್ತಾನೆ.

ಬಂತಾನೆ ಸಕತ್ ಕನ್ಫ್ಯೂಸ್. ಅಲ್ಲಾ ಕಣೋ, ನಿಧಾನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿದ್ರೆ ಹಣ ಜಾಸ್ತಿ ಕೊಡಬೇಕಂತ ಎಲ್ಲಾದ್ರು ಬರೆದಿದ್ದಾರಾ ಅಂತ ಬಂತ ಕೇಳ್ತಾನೆ.

ಆಗ ಸಂತಾ ಕೋಪದಿಂದ, ಮೂರ್ಖ ಅಲ್ಲಿ ನೋಡೋ, ಹಾಟ್ ಕಾಫಿ 10 ರೂ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ 20 ರೂ. ಅಂತ ಬರೆದದ್ದು ಕಾಣಿಸೋದಿಲ್ಲವಾ ಅಂತ ದಬಾಯಿಸ್ತಾನೆ.

ಬಿಸಿನೀರಲ್ಲ ಕಾಫಿ!

Sat, 29 Dec 2007 18:21:41 +0530

ರೋಗಿಯೊಬ್ಬನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ವೈದ್ಯರು , ನೋಡಪ್ಪಾ ನಾಳೆಯಿಂದ ನೀನು ದಿನಾ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು.

ಆಗ ರೋಗಿಯು ನಾನು ಈಗ ಕುಡಿಯುವುದು ಅದನ್ನೇ ಎಂದು ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಂಡನು.

ಆಗ ವೈದ್ಯರು, ಮತ್ತೆ ನಿನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ನೀನು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿ ಅಂದಿದ್ದಳಲ್ಲಾ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕೇಳಿದಳು.

ಆಗ ರೋಗಿಯು, ನಾನು ಕುಡಿಯುವುದು ಬಿಸಿನೀರೇ ಆದರೆ ಅವಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಂತ ಹೇಳ್ತಾಳೆ ಎಂದನು.

ಕಾಫಿಯಾ ಅಲ್ಲ ಟೀಯಾ!

Sat, 29 Dec 2007 18:21:33 +0530

ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲೆಂದು ಹೋಟೇಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದ ಒಬ್ಬ ಗಿರಾಕಿಯ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಕೋಪಗೊಂಡು ವೈಟರನ್ನು ಕರೆದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಇದೇನು ಕಾಫಿಯಾ ಅಲ್ಲ ಟೀಯಾ ಅಂತ

ಆಗ ವೈಟರ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ನೋಡುವಾಗ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಗಿರಾಕಿಯು ಕೋಪದಿಂದ ಇದು ಗ್ಯಾಸೊಲಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಆಗ ವೈಟರ್, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ನೀವು ಕುಡಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಕಾಫಿಯೇ, ಟೀ, ಟರ್ಪಂಟೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಿರಾಕಿಯನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಕರಗುವ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್

Sat, 29 Dec 2007 18:21:26 +0530

ಒಬ್ಬ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಹೋಟೇಲಿಗೆ ಹೋಗಿ ತನಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಬೇಕು ಆದುದರಿಂದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿಕೊಡುವಂತೆ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.

ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬರುವುದೇ ಇಲ್ಲ ಕೋಪಗೊಂಡ ಪ್ರಯಾಣಿಕನು ಇನ್ನೂ ಯಾಕೆ ಕಾಫಿ ತಂದುಕೊಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಆಗ ಹೋಟೇಲಿನವನು, ಸರ್ ನಾನು ಪ್ರತಿಸಲ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿದಾಗಲೂ ಅದು ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ನಾನೇನು ಮಾಡಲಿ ಎನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಸರಿನ ರೀತಿ ಇದೆ

Sat, 29 Dec 2007 18:21:15 +0530

ಗಂಡ ಹೆಂಡತಿಯ ಬಳಿ ಇವತ್ತು ಯಾಕೋ ನೀನು ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಬೇರೆ ರುಚಿ ಇದೆಯಲ್ಲಾ ಯಾಕೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಹೆಂಡತಿ ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಹೌದಾ ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ

ಆಗ ಗಂಡ ಬೇಸರದಿಂದ ಇದು ಕೆಸರಿನ ರೀತಿ ಇದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾನೆ

ಆಗ ಹೆಂಡತಿ ಇನ್ನೇನು ಇರದೆ ಇರ್ತಾ, ಅದು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೆಗೆದು ಕೊಟ್ಟದ್ದು ಎನ್ನುತ್ತಾಳೆ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಫೀ ಬೀಜದ ಆಯ್ಕೆ

Sat, 29 Dec 2007 18:21:05 +0530

ಬಿಸಿನೀರು ಕಾಫಿ!

Sat, 29 Dec 2007 18:20:56 +0530

ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ!

Sat, 29 Dec 2007 18:20:35 +0530

ಮೇಲಿನ ಬರ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇರಲಿಲ್ಲ

Sat, 29 Dec 2007 18:11:54 +0530

ಸಂತಾ: ನಿನ್ನೆ ರಾತ್ರಿ ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ನಿದ್ದೆಯೇ ಬರಲಿಲ್ಲ

ಬಂತಾ: ಹೌದಾ ಯಾಕೆ?

ಸಂತಾ: ನನಗೆ ಮೇಲಿನ ಬರ್ತ್ ಸಿಕ್ಕಿತ್ತು

ಬಂತಾ: ಹಾಗಾದರೆ ನಿನಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಬರ್ತ್‌ನವರಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದವರ ಬಳಿ ಮೇಲೆ ಮಲಗಲು ಹೇಳಬಹುದಾಗಿತ್ತಲ್ಲಾ?

ಸಂತಾ: ಹೇಳಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಬರ್ತ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇರಲೇ ಇಲ್ವಲ್ಲಾ

ಮನೆ ಎಲ್ಲಿ ಎಂದೇ ಮರೆತು ಹೋಗಿದೆ!

Sat, 29 Dec 2007 18:10:28 +0530

ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಮಧ್ಯಮ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಅಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಆಗ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದ ಒಬ್ಬ ಯುವಕ ಏನ್ರಿ ಸಾರ್‌ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ತೊಂದರೆಯೆ? ನಿಮಗೇನಾದರೂ ಸಹಾಯ ಬೇಕೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದ

ಅವರು ಇಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಹೆಂಡತಿ, ದೊಡ್ಡ ಮನೆ, ಮುದ್ದಾದ ಮಗು, ಈಜು ಕೊಳ...

ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೇನು ಸಾರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಯುವಕ ಕೇಳಿದಾಗ , ನನ್ನ ಮನೆ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದೇ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೆ ಅಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಕನಸು ಆಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆ..

Sat, 29 Dec 2007 18:10:08 +0530

ರಾಮು:ನಿನ್ನೆ ರಾತ್ರಿ ಹುಲಿ ಒಂದು ಅಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡು ಬಂದು ನನ್ನ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಕನಸು ಕಂಡೆ

ಸೋಮು: ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದೊ, ಕೆಟ್ಟದೊ ಅಂಥಾನೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಆದರೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಕಣೋ

ರಾಮು: ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ಹೇಳ್ತಿಯಾ?

ಸೋಮು:ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕನಸು ಆಗಿರುವುದಕ್ಕೇ ನೀನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆ!`

ಕೆಫೆ ಕಾನ್ ಮೀಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ...

Sat, 29 Dec 2007 18:07:44 +0530

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ - 1 ಕಪ್
ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.ಈಗ ಕೇಫ್ ಕಾನ್ ಮೀಲ್ ಸಿದ್ಧ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಾಲ್ಕುಮಂದಿಗಾಗುವಷ್ಟು ಕೇಫ್ ಕಾನ್ ಮೀಲ್‌ನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಫ್ ಕಾನ್ ಮೀಲ್

Sat, 29 Dec 2007 18:06:47 +0530

ಮೋಖಾ ಕಾಫಿ ಮಿಕ್ಸ್

Sat, 29 Dec 2007 18:06:14 +0530

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಇನ್ಸ್ಟಾಂಟ್ ಕಾಫಿ ಕಾಳುಗಳು - 1 ಕಾಲು ಕಪ್
ಡ್ರೈ ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ - ಏಳು ಕಪ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಮಿಕ್ಸ್ - 5 ಕಪ್
ನಾನ್ ಡೈರೀ ಕ್ರೀಮರ್ - 2 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - ಕಾಲು ಕಪ್

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸ್ಟಾಂಟ್ ಕಾಫಿ, ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಮಿಕ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಂ ಹುಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಭಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲಕಿ, ಕಾಫಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಫ್ಲೋಟ್

Sat, 29 Dec 2007 18:05:57 +0530

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ನೀರು - 400 ಮಿ.ಲೀ.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀ.ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ಶರಬತ್ತು - 1 ಚಮಚ
ಇನ್‌ಸ್ಟೆಂಟ್ ಕಾಫಿ ಹುಡಿ - 1 ಚಮಚ

ಪಾಕ ವಿಧಾನ :
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಫ್ಲೋಟ್ ಸಿದ್ಧ. ನಂತರ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಲು ಕೊಡಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿ

Sat, 29 Dec 2007 18:05:31 +0530

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
ಕಾಫಿ - 2 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿದು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.ನಂತರ ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎರಡು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಿ.

ಕೇಫ್ ಆರೆಂಜ್

Sat, 29 Dec 2007 17:51:45 +0530

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:
ಹಾಲು - ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್
ನ್ಯೂಟ್ರೀಶನಲ್ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ

ಪಾಕ ವಿಧಾನ:
ಹಾಲು, ನ್ಯೂಟ್ರೀಶನಲ್ ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್, ಐಸ್‌ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಇದರ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹರಡಿದರೆ ಕೇಫ್ ಆರೆಂಜ್ ಸಿದ್ಧ.

ಕೇಫ್ ಕಾನ್ ಮೀಲ್

Sat, 29 Dec 2007 17:50:01 +0530

ಸಿಂಹ ರಾಶಿಗೆ ರವಿ ಪ್ರವೇಶ: ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ನಿರೀಕ್ಷೆ

Wed, 12 Dec 2007 16:29:10 +0530

ರವಿಯು ಸಿಂಹ ರಾಶಿ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಸ್ಥಾನಮಾನ ಮರ್ಯಾದೆಗಳು ಸಿಗುವುದು. ರಾಜಕೀಯದಿಂದ ಲಾಭ. ಮಾತುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯ ಹೆಸರು. ಸಂಗೀತ ನೃತ್ಯ ನಾಟಕಗಳಿಂದ ಮಾನಸಿಕ ಶಾಂತಿ. ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ವ್ಯವಹಾರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವುದು. ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಬೆಳೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆ. ಕೈಗಾರಿಕೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಕೆಲಸ.

ಕಾಫೀ ಕಪ್ ಶಾಸ್ತ್ರ

Wed, 12 Dec 2007 15:33:02 +0530

ಟೆಸ್ಟ್