http://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/ವಿವಿಧ > ಅಡುಗೆCopyright Webdunia.comSat, 07 Nov 2009 14:12:13 GMTkn-INಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಿರುವಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಗೆಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪ್ಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:03:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಗೋಡಂಬಿ, ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ನೆನೆ ಹಾಕಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಡೈಮೆಂಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ರೆಡಿ.Sat, 07 Nov 2009 14:02:46 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಗಾಳಿಸಿ. ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಸಿದ ಹುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರುವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರು ಉದುರಿಸಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ತಣಿದ ಬಳಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:01:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಮೈದಾ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕ್ಕಿಯಾಕಾರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:57 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಕಾಯಿಹಾಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಒಂದು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎಳ್ಳು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಾಲಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಾ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉರುಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಈ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ, ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:02 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ. ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಇದು.Fri, 30 Oct 2009 11:52:32 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಅಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೋಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ನೀರು ಬಸಿದು ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.Fri, 30 Oct 2009 11:51:09 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಗೆಣಾಸಿನ ಜಾಮೂನ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಖೋವಾ, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾಲ್ಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, ನಾಲ್ಕು ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಖೋವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗೆಣಸಿಗೆ ಖೋವಾ, ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಗೆಣಸಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.Fri, 30 Oct 2009 11:50:51 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫ್ರೈ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 1 ಡಜನ್ ಬಲಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಕಾಲು ಚಮಚ ಅರಶಿನ ಹುಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಾದ ನಂತರ ತುಂಡುಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:21 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htmಸಿಹಿ ಪಡ್ಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 2 ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ,1 ಬಟ್ಟಲು ಕಾಯಿತುರಿ,2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಅವಲಕ್ಕಿ,2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ. ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಇವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಯಿತುರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಾದ ಪಡ್ಡಿನ ಹೆಂಚಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಡನೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:14 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030060_1.htmಅವರೇಕಾಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂದ ಕಾಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾರಿನಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆರಸ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ರುಚ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬೆಂದ ಕಾಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ.Fri, 30 Oct 2009 09:58:39 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030060_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030059_1.htmಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೆಳೆ, ಹೆಸರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಂತೆ, ಇಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆ ಜಿರಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಡೆಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೊಂಡು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ,Fri, 30 Oct 2009 09:58:32 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030059_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030058_1.htmಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುದಿನಾ, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ಸಾಸಿವೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು ತಯಾರಾಗಿದೆ.Fri, 30 Oct 2009 09:58:23 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030058_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030057_1.htmಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಅರಶಿನಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹೀಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿFri, 30 Oct 2009 09:58:16 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030057_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030056_1.htmತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಅಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಚನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರಿಸಿನ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಿಸಿ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೋಡಾ, ಬೋಂಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನFri, 30 Oct 2009 09:58:08 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030056_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030054_1.htmಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಲಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೆರಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಲಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.Fri, 30 Oct 2009 09:57:53 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030054_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030053_1.htmಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಬಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾFri, 30 Oct 2009 09:57:47 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030053_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030052_1.htm6 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಕಮದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕದಡುತ್ತಿರಬೇಕು.ಇದೇ ರೀತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೇಟೋ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 3ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.ನಂತರ ಕೀಮಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಾಗುವಷ್ಟು ನೆನೆಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಒೆದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕೀಮಾ ಕಡಲೆ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿ. ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆFri, 30 Oct 2009 09:57:41 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030052_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030051_1.htmಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಅರೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬರುವವರೆಗೂ ಕದಡಬೇಕು.ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಕದಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ, ಗಸೆಗಸೆ,ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಟೋಮೇಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿಡಬೇಕು. ಆನಂತರ ಹಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.ಇವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿಟ್ಟರೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿ.ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕೂ ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.Fri, 30 Oct 2009 09:21:12 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030051_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030050_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು 1/2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚೆ ಎಣ್ಣೆಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:1 ಕಡ್ಡಿ ದಾಲ್ಚೀನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ 2 ಲವಂಗಗಳು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ್ದು 1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ4 ಟೀ ಚಮಚೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 4 ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು,ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅರೆದದ್ದು 4 ಮದ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೋಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅರೆದದ್ದುಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು1ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು4 ಟೀ ಚಮಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರೋ ತನಕ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಮ ಬಂದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಪುನಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು.ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಬೇಕು.ಆನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,ಅರಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಪುನಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಲಕಬೇಕು.ನಂತರದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನೂ ಕಲಕಬೇಕು.ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಸಿಮಾಂಸದ ಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.Fri, 30 Oct 2009 09:19:34 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030050_1.htm