http://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/ವಿವಿಧ > ಅಡುಗೆ > ಮಾಂಸಾಹಾರCopyright Webdunia.comSat, 21 Nov 2009 13:25:23 GMTkn-INಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121084_1.htmಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥ, ಬೆಳ್ಳಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಾಗೆ ನೋಡಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತಿನ್ನಲು ನೀಡಿ, ಪರಿಮಳಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.Sat, 21 Nov 2009 13:26:28 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121084_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121083_1.htmಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬಾಣಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಟೊಮಾಟೊ, ಬಸಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಈಗ ಪಾಲಕ್ ಮಟನ್ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:24:38 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121083_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121082_1.htmಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯೂ ಅಲ್ಲ ನೀರೂ ಅಲ್ಲದ ಹಾಗೆ ಮೆದು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಇಡಿ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಪಕೋಡ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:22:48 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121082_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121081_1.htmದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚಕ್ಕೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರೂ ಹಾಕಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮಾಟೊ ಹಾಕಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲ ಪೇಸ್ಟ್, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉದ್ದುದ್ದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ಕೂರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಗ್ ಕೂರ್ಮ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:20:19 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121081_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121080_1.htmಮೊಟ್ಟೆ 4-5 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿತವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಕಲಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಭಾಗ ತೆಗೆದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಅದು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಬದಿಯವರೆಗೂ ಹರಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ ತಿನ್ನಲು ನೀಡಿSat, 21 Nov 2009 13:18:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0911/21/1091121080_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030054_1.htmಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಲಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪುದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬೆರಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೂದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಲಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.Mon, 09 Nov 2009 12:14:45 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030054_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030053_1.htmಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಬಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾMon, 09 Nov 2009 12:14:31 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030053_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030052_1.htm6 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಕಮದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕದಡುತ್ತಿರಬೇಕು.ಇದೇ ರೀತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೇಟೋ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 3ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.ನಂತರ ಕೀಮಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಾಗುವಷ್ಟು ನೆನೆಹಾಕಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಒೆದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಕೀಮಾ ಕಡಲೆ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿ. ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತದೆMon, 09 Nov 2009 12:14:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030052_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030051_1.htmಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಅರೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬರುವವರೆಗೂ ಕದಡಬೇಕು.ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಕದಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು.ಇದಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ, ಗಸೆಗಸೆ,ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು ಟೋಮೇಟೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿಡಬೇಕು. ಆನಂತರ ಹಸಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.ಇವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರತೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿಟ್ಟರೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಲ್ಯ ರೆಡಿ.ಇದನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕೂ ಸೊಗಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.Mon, 09 Nov 2009 12:14:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030051_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030050_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು 1/2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚೆ ಎಣ್ಣೆಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:1 ಕಡ್ಡಿ ದಾಲ್ಚೀನಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ 2 ಲವಂಗಗಳು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ್ದು 1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ 1 ಟೀ ಚಮಚೆ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ4 ಟೀ ಚಮಚೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 4 ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು,ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅರೆದದ್ದು 4 ಮದ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೋಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಅರೆದದ್ದುಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು1ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು4 ಟೀ ಚಮಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ತೆಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರೋ ತನಕ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಮ ಬಂದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಪುನಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಬೇಕು.ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಬೇಕು.ಆನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,ಅರಸಿನ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಪುನಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಲಕಬೇಕು.ನಂತರದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೋವನ್ನೂ ಕಲಕಬೇಕು.ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಸಿಮಾಂಸದ ಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ನೀರನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.Mon, 09 Nov 2009 12:15:18 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/30/1091030050_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026032_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು : 1 ಮಧ್ಯಮಗಾತ್ರದ ಕಾಲಿ ಫ್ಲಾವರ್ ,ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ , 1ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು , 1ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಷಿನ ಪುಡಿ, ಕಾಲೂ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ,2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾಗ ಕಟೆದಿದ್ದು ಮೇಲು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಸಿನ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಲಿ ಫ್ಲಾವರ್‌ನ್ನು 3/4ರಷ್ಟು ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಕಾಲಿಫ್ಲಾವರ್ (ಹೂ ಕೋಸು) ತಂಪಗೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿಫ್ಲಾವರ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹೊನ್ನಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೇಲುಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದೊಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೇಲೋಗರ.Mon, 26 Oct 2009 05:57:36 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026032_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026031_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು 6 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ,1 ಕಟ್ಟು ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು,ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ,ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅರಿಶಿನ 2 ಚಮಚೆ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಕಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು, ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. 3 ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತೆ 3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.ಒಡೆದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುವಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗೊಟಾಯಿಸಿ. ಹರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಉದುರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕೊಡಿ.Mon, 26 Oct 2009 05:56:19 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026031_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026030_1.htmಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಸಿಯರ್ ಮೀನು -ಕತ್ತರಿಸಿದ,1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚೆ ಅರಿಷಿಣ ಪುಡಿ ಒಂದುವರೆಯಿಂದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಅಥವಾ ಮಿನೆಗಾರ್ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚೆ ಉಪ್ಪು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು.Mon, 26 Oct 2009 05:54:06 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026030_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026029_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು : ಅರ್ಧಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಂಪೈಟ್ , 1 ಸಣ್ಣ ಮಾವು ,ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹುರಿದ 3 ಟೇಬಲ್ ತಮತ ಎಣ್ಣೆ,3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಧನಿಯ ಪುಡಿ ಒಂದುವರೆ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 3 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-ಸೀಳಿದ 1ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಾಲೂ ಬಟ್ಟಲು ನೀರು. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ , ಧನಿಯಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ .ಸೀಳಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ,ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.Mon, 26 Oct 2009 05:52:16 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026029_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026028_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಅರ್ಥ ಕೆಜಿ ಸಿಯರ್ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ,1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಅರಿಶಿಣ6 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಮಿನೆಗಾರ್ ,1 ಬೆಳ್ಳೊಳ್ಳಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಡು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮೇಲಿನ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೀನಿಗೆ ತಿಕ್ಕಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮೀನಿಗೆ ನೆನೆಹಾಕಿ. ಹೊನ್ನಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿಂದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.Mon, 26 Oct 2009 05:50:28 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/26/1091026028_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020088_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 2 ಕೆ.ಜಿ ಏಡಿಯ ಮಾಂಸ 1 ಟೊಮಾಟೊ 1 ಸೌತೆ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 6-7 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಏಡಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿಯ ಮಾಂಸ, ಟೊಮಾಟೊ, ಸೌತೆ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಏಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಸುತ್ತ ಇಟ್ಟು ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:27:33 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020088_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020087_1.htm2 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸ 2 ಕಪ್ ತೊಗರಿಬೇಳೆ 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮಾಟೊ ಹುಣಸೇ ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು - 20 ಮೆಣಸು 25 ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ 6 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿTue, 20 Oct 2009 13:25:53 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020087_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020086_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸ 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮಾಟೊ 100 ಗ್ರಾಂ. ಮೊಸರು 3 ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮಾಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ಅದು ಸರಿ ಬಿಸಿ ಆದಾಗ ಕರಿಬೇವು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದು ಕಡುಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚದುರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮಾಟೊ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೆಂದ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ರೆಡಿಯಾದ ಮಟನ್ ರೋಗನ್ ಜೋಶ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಿರಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:24:03 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020086_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020085_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೊಸರು 1 ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಎಣ್ಣೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಣಸಿನ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಲಿಂಬೆ ರಸ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಇವುಗಳನ್ನೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತೂತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಶೀತಲೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದಾದ ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧ.Tue, 20 Oct 2009 13:21:53 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020085_1.htmಮಾಂಸಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020084_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿಮಾಂಸ 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ¼ ಕಪ್ ಗೊಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಏಲಕ್ಕಿ 1ಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ತುಪ್ಪ, ½ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಕರಗಿ, ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹದವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಸಿ ಪರಿಮಳ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕದಡಿಸುತ್ತಾ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಇಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ಇಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಿಕನ್ ಕೂರ್ಮವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದTue, 20 Oct 2009 13:19:47 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/nonveg/0910/20/1091020084_1.htm