http://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/ವಿವಿಧ > ಅಡುಗೆ > ಸಿಹಿತಿನಿಸುCopyright Webdunia.comSat, 07 Nov 2009 14:12:12 GMTkn-INಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಿರುವಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಗೆಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪ್ಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:03:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಗೋಡಂಬಿ, ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ನೆನೆ ಹಾಕಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಡೈಮೆಂಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ರೆಡಿ.Sat, 07 Nov 2009 14:02:46 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಗಾಳಿಸಿ. ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಸಿದ ಹುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರುವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರು ಉದುರಿಸಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ತಣಿದ ಬಳಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:01:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಮೈದಾ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕ್ಕಿಯಾಕಾರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:57 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಕಾಯಿಹಾಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಒಂದು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎಳ್ಳು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಾಲಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಾ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉರುಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಈ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ, ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:02 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ. ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಇದು.Fri, 30 Oct 2009 11:52:32 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಅಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೋಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ನೀರು ಬಸಿದು ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.Fri, 30 Oct 2009 11:51:09 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಗೆಣಾಸಿನ ಜಾಮೂನ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಖೋವಾ, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾಲ್ಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, ನಾಲ್ಕು ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಖೋವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗೆಣಸಿಗೆ ಖೋವಾ, ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಗೆಣಸಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.Fri, 30 Oct 2009 11:50:51 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫ್ರೈ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 1 ಡಜನ್ ಬಲಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಕಾಲು ಚಮಚ ಅರಶಿನ ಹುಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಾದ ನಂತರ ತುಂಡುಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:21 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htmಸಿಹಿ ಪಡ್ಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 2 ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ,1 ಬಟ್ಟಲು ಕಾಯಿತುರಿ,2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಅವಲಕ್ಕಿ,2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ. ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಇವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಯಿತುರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಾದ ಪಡ್ಡಿನ ಹೆಂಚಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಡನೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:14 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023084_1.htmಸಂದೇಶ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹಾಲು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಹನಿ ರೋಸ್ ಎಸೆನ್ಸ್. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಚೆನ್ನಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಸ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಎಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಪೇಸ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ತುಂಬ ಗಟ್ಟಿಯೂ ಆಗಿರದೆ, ತುಂಬ ತೆಳ್ಳಗೂ ಆಗಿರದೆ ಇರುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ಣ ಹರವಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.Fri, 23 Oct 2009 13:27:26 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023084_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023083_1.htmಉದ್ದಿನ ಲಡ್ಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ಲ, 10 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ, 20 ಎಂಎಲ್ ತುಪ್ಪ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉದ್ದನ್ನು ನೆನೆ ಹಾಕಿಡಿ. ಬೆಳಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಉದ್ದ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೆಲ್ಲದ ದಪ್ಪದ ಪಾನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಉದ್ದಿನ ಪೇಸ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದಿನ ಲಡ್ಡು ರೆಡಿ.Fri, 23 Oct 2009 13:27:16 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023083_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023082_1.htmಸೂಜಿ ಹಲ್ವಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಒಂದು ಕಪ್ ಸೂಜಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ನೀರು, ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸೂಜಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಸೂಜಿ ಹಲ್ವಾ ರೆಡಿ.Fri, 23 Oct 2009 13:26:41 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023082_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023081_1.htmಸೂಜಿ ಲಡ್ಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ಸೂಜಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಎಂಎಲ್ ಹಾಲು, ಆರು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದೇ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಹಾಕಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವೆರೆಗೆ ಕೆಲ ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಹಾಲು ಹಾಕುತ್ತಾ ತಿರುವುತ್ತಾ ಬನ್ನಿ. ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾಗುತ್ತಾ ಬಂದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ನಂತರ ಲಿಂಬೆಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ಒತ್ತಿ. ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಕೊಡಿ.Fri, 23 Oct 2009 13:24:39 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023081_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023080_1.htmಗುಲ್ಕಂಡ್ ಪೇಡಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಖೋವಾ, ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಸ್ತಾ, ಎರಡು ಚಮಚ ಗುಲ್ಡಂಡ್, ಆರೇಳು ಬಾದಾಮಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಹದವಾದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪತಳದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನುಟ್ಟು ಅದ್ಕಕೆ ಗುಲ್ಕಂಡ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುವುತ್ತಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಖೋಯಾ ತುರಿದು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಖೋಯಾ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತಣಿಯಲು ಇಟ್ಟ ಗುಲ್ಕಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಟ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಆ ರೋಲನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ಒತ್ತಿ ಬಿಸ್ಕೆಟಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಇದೇ ತರಹ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಿ ತಮ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಗುಲ್ಕಂಡ್ ಪೇಡಾ ರೆಡಿ.Fri, 23 Oct 2009 13:23:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/23/1091023080_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016066_1.htmಕಾಫಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಎರಡು ಚಮಚ, ನೆಲಗಡಲೆ ಚಿಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮೂರು ಚಮಚ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹೊರಗಿಟ್ಟು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ರೀಝರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಫಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ ರೆಡಿ.Fri, 16 Oct 2009 10:58:07 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016066_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016065_1.htmಅನನಾಸು ಕಟ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅನನಾಸಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಚಿಕಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೇಸರಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅನನಾಸಿನ ಹೋಲುಗಳಿಗೆ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಅನನಾಸಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಯೂರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಗುಚುತ್ತಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿರಲಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಒಲಯಲ್ಲೇ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ತಿರುವುತ್ತಾ ಇರಿ. ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಣಿಸಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.Fri, 16 Oct 2009 10:57:17 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016065_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016064_1.htmಖರ್ಜೂರ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 12 ಹಸಿ ಖರ್ಜೂರ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಖೋವಾ, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡದೆ ಒಳಗಿನ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಖೋವಾವನ್ನು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಪಿಸ್ತಾ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜ ತೆಗೆದ ಖರ್ಜೂರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಿ. ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ತುಂಬಿದ ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಗುಚಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಖರ್ಜೂರದ ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿದ್ಧ.Fri, 16 Oct 2009 10:56:27 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016064_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016063_1.htmಸೀಮೆ ಬದನೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳು ತೆಗೆದು ತುರಿದ ಸೀಮೆ ಬದೆಕಾಯಿ ಮೂರು ಕಪ್, ಹಾಲು ಮೂರು ಕಪ್, ತುಪ್ಪ ಮೂರು ಚಮಚ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತುರಿದ ಸೀಮೆ ಬದನೆ ಹಾಕಿ ತಿರುವಿ. ತುರಿದ ಸೀಮೆ ಬದನೆಯ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿರುವಿ. ನೀರಿನ ಅಂಶ ಬತ್ತಿದ ಬಳಿಕ ಗೋಡಂಬಿ ಚೂರು ಸೇರಿಸಿ ತಿರುವಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.Fri, 16 Oct 2009 10:55:37 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016063_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016062_1.htmಸಿಹಿಗುಂಬಳ ಹಲ್ವಾ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ತುರಿದ ಸಿಹಿಗುಂಬಳ ಮೂರು ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಹಾಲು ಮೂರು ಕಪ್, ಮೂರು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸ್ವಲ್ಪ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಗೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆಯೇ ತಿರುವುತ್ತಾ ಇರಿ. ನೀರಿನ ಅಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಐದು- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಸಿಹಿಗುಂಬಳ ಹಲ್ವಾ ರೆಡಿ.Fri, 16 Oct 2009 10:54:59 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/16/1091016062_1.htm