http://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/ವಿವಿಧ > ಅಡುಗೆ > ಸಿಹಿತಿನಿಸುCopyright Webdunia.comFri, 20 Nov 2009 13:05:43 GMTkn-INಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120089_1.htmಗಸಗಸೆ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಳು ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೆನೆ ಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಗಸಗಸೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮೂರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಐಸ್‌ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.Fri, 20 Nov 2009 13:09:39 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120089_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120088_1.htmಕೊಬ್ರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 1 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪಾಕ ಗಟ್ಟಿಯಾಗತೊಡಗುತ್ತದೆ. ಆಮೇಲೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ. ಆರಿದ ನಂತರ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಿ.Fri, 20 Nov 2009 13:08:27 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120088_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120087_1.htmಪೀನಟ್ ಟಾಫಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಸಕ್ಕರೆ 1¼ ಕಪ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಬೀಜ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕಡಲೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹುರಿದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಆ ಪಾಕವನ್ನು ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಪಾಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ತಿರುವಿ. ನಂತರ ನೆಲಗಡಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ತಿರುವಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಪುಟಾಣಿ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ. ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹರವಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.Fri, 20 Nov 2009 13:07:20 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120087_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120086_1.htmಸಿಹಿ ಶಂಕರ ಪೋಳೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು : ರವೆ 3 ಲೋಟ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಲೋಟ, ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು 1 ಲೋಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ, ತುಪ್ಪ 1 ಲೋಟ, ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಂಡು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಕರಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಚಪಾತಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಶಂಕರ ಪೋಳೆ ರೆಡಿ. ಖಾರಾ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿಯೂ ಖಾರಾ ಶಂಕರ ಪೋಳೆ ಮಾಡಬಹುದು.Fri, 20 Nov 2009 13:06:28 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120086_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120085_1.htmಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ- 1 ಲೋಟ, ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದಷ್ಟು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅದರ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರಸ ತೆಗೆದಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ, ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Fri, 20 Nov 2009 12:58:18 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/20/1091120085_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114078_1.htmದಮ್ರೂಟ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ರವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಲೋಟ ಗಟ್ಟಿ ಹಾಲು, ಗೋಡಂಬಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ರವೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೆತ್ತಗಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಹಾಗೇ ಹದ ಉರಿಯಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ರವೆಯನ್ನು ಸುರುವಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಬೆಂದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ದಮ್ರೂಟ್ ಹದವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ ಹರಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ದಮ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 14 Nov 2009 13:24:09 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114078_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114077_1.htmಶೇಂಗಾ ಹೋಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥ: ಶೇಂಗಾ 1 ಬಟ್ಟಲು, ಬೆಲ್ಲ 1 ಬಟ್ಟಲು, ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು 1 ಬಟ್ಟಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಶೇಂಗಾ ಅಥವಾ ನೆಲಕಡಲೆಯನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ತುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲೇ ಇವನ್ನು ತಿರುವಿ ಹೂರಣ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವ ಕಣಕದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣದಿಂದ ಪೂರ್ತಿ ಮುಚ್ಚಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಶೇಂಗಾ ಹೋಳಿಗೆಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವರಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.Sat, 14 Nov 2009 13:22:59 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114077_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114076_1.htmಅವಲಕ್ಕಿ ಲಾಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕದೆ ಒಣವಾಗಿಯೇ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಅವಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಾಡು ರೆಡಿ.Sat, 14 Nov 2009 13:20:49 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114076_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114075_1.htmಎಳ್ಳು ಹೋಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಎಳ್ಳು, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಕಡಲೆ, ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ಲ, ನಾಲ್ಕು ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಹದವಾದ ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕ ಮಾಡಿಡಿ. ಎಳ್ಳು ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಕಡಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಲ್ಲದ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಆಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೂರಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲೇ ಮೈದಾಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಡಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಹೂರಣವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೋಳಿಗೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ ಕಾದ ಕಾವಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಳ್ಳು ಹೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.Sat, 14 Nov 2009 13:19:49 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114075_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114074_1.htmಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊರಬ್ಬ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಒಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ಲ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 100 ಮಿ.ಲೀ. ತುಪ್ಪ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಮೊದಲು 3 ಲೀಟರ್‌ನಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತೆಗಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತಿರುವಿ. ಮಿಶ್ಱಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾ ಬಂದಾಗ ಬೆಲ್ಲ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುವುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.ಇದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟು ಬಣಂತಿಯರಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ.Sat, 14 Nov 2009 13:17:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/14/1091114074_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಿರುವಿ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಗೆಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪ್ಲೇಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:03:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107074_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಗೋಡಂಬಿ, ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ನೆನೆ ಹಾಕಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ತಣಿದ ಮೇಲೆ ಡೈಮೆಂಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಡಂಬಿ ಕಟ್ಲಿ ರೆಡಿ.Sat, 07 Nov 2009 14:02:46 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107073_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೈದಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಗಾಳಿಸಿ. ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಸಿದ ಹುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರುವಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರು ಉದುರಿಸಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ತಣಿದ ಬಳಿಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬರಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:01:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107072_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಗೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಮೈದಾ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕ್ಕಿಯಾಕಾರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಟರ್ ಕುಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:57 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107071_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಕಾಯಿಹಾಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- ಒಂದು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಎಳ್ಳು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಾಲಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಾ ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಉರುಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಈ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆ, ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.Sat, 07 Nov 2009 14:00:02 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0911/07/1091107069_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ. ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್ ಇದು.Fri, 30 Oct 2009 11:52:32 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030087_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಅಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೋಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಅವಲಕ್ಕಿಯ ನೀರು ಬಸಿದು ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿದರೆ ಸಿಹಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.Fri, 30 Oct 2009 11:51:09 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030086_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಗೆಣಾಸಿನ ಜಾಮೂನ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಖೋವಾ, ಕಾಲು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾಲ್ಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೈದಾ, ನಾಲ್ಕು ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸಿಹಿ ಗೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಖೋವಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗೆಣಸಿಗೆ ಖೋವಾ, ಮೈದಾ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದ ನಂತರ ಗೆಣಸಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.Fri, 30 Oct 2009 11:50:51 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030084_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫ್ರೈ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 1 ಡಜನ್ ಬಲಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮೈದಾ, ಕಾಲು ಚಮಚ ಅರಶಿನ ಹುಡಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕಾದ ನಂತರ ತುಂಡುಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:21 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030081_1.htmಸಿಹಿತಿನಿಸುhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htmಸಿಹಿ ಪಡ್ಡು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ: 2 ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ,1 ಬಟ್ಟಲು ಕಾಯಿತುರಿ,2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಅವಲಕ್ಕಿ,2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ. ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿ ಇವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಕಾಯಿತುರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಾದ ಪಡ್ಡಿನ ಹೆಂಚಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಡನೆ ಸವಿಯಲು ಕೊಡಿ.Fri, 30 Oct 2009 11:50:14 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/sweets/0910/30/1091030080_1.htm