http://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/ವಿವಿಧ > ಅಡುಗೆ > ಸಸ್ಯಾಹಾರCopyright Webdunia.comSat, 21 Nov 2009 13:55:37 GMTkn-INಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121091_1.htmಹುಣಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೇಟೊದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಅರೆಯಿರಿ. ಹುಣಸೆಯನ್ನು ಅರಶಿನ, ಸಾಂಬಾರಿನ ಪುಡಿ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇವಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:39:46 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121091_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121090_1.htmಹಸಿ ಕಡಲೇಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಬದಿಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕರಿಯಿರಿ. ಈಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಸಿ ಕಡಲೇ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ಪೇಷಲ್ ಈಗ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:37:36 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121090_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121089_1.htmಟೊಮೇಟೊದ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ತಿರುಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊದ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊದ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಸವರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾವಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹಾಗೆನೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.Sat, 21 Nov 2009 13:35:46 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121089_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121087_1.htmಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಸಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬೆಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೆದುವಾಗಬಾರದು. ಆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆದು ಅದಕ್ಕೆ ರಸಮ್ ಪೌಡರ್, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ತನಕ ಕಾಯಿಸಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯು ಅರಶಿನವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೇಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಕೊಫ್ತಾ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:33:48 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121087_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121086_1.htmಬದನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗ ಮಾಡಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕಾಯಿಸಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೇಂತೆ ಸೊಪ್ಪು, ಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಶಿನದ ಮೇಲೆ ಸವರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಯಿಸಿದ ಬದನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೇಟೊದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಪಲ್ಯ ಮಾಡಲು ಸಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬೈನ್‌ಗನ್ ಮಸಾಲಾ ರೆಡಿ.Sat, 21 Nov 2009 13:31:37 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0911/21/1091121086_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030060_1.htmಅವರೇಕಾಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂದ ಕಾಳಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ತುರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾರಿನಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆರಸ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ರುಚ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಬೆಂದ ಕಾಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ.Mon, 09 Nov 2009 12:13:21 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030060_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030059_1.htmಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೆಳೆ, ಹೆಸರು ಬೆಳೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಂತೆ, ಇಂಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ ಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿಕೊಂಡು ಸಾಸಿವೆ ಜಿರಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಡೆಲೆ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೊಂಡು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ,Mon, 09 Nov 2009 12:13:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030059_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030058_1.htmಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುದಿನಾ, ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ತೆಂಗಿನ ತುರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ಸಾಸಿವೆ ಕರಿಬೇವಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು ತಯಾರಾಗಿದೆ.Mon, 09 Nov 2009 12:13:54 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030058_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030057_1.htmಬೇಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂಗನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಅರಶಿನಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು ಹೀಕಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿMon, 09 Nov 2009 12:14:00 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030057_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030056_1.htmತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ : ಮೊದಲಿಗೆ ಅಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಚನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರಿಸಿನ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಿಸಿ. ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೋಡಾ, ಬೋಂಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನMon, 09 Nov 2009 12:14:16 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/30/1091030056_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026038_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಚನ್ನಾ ಬೇಳೆ 1/4 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ 1/4 ಚಮಚ ಮೆಂತೆ 1/4 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜ 5 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ: ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ಮೆದುವಾಗುವ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜ, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಮಸಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.Mon, 26 Oct 2009 06:06:51 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026038_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026037_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಂಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಕಟ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1/4 ಚಮಚ ಅರಶಿನ 75 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ: ಬೆಂಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣಾಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಧಾನದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಲಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಅರಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಬೆಂಡೆ ಪ್ಯಾಜ್ ರೆಡಿ.Mon, 26 Oct 2009 06:05:10 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026037_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026036_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 6 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಶುಂಠಿ 1/4 ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೇಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಬೇಯುತ್ತಾ ಬಂದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ದ.Mon, 26 Oct 2009 06:03:40 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026036_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026035_1.htm4 ಟೊಮೇಟೊ 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರು 50 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಟೊಮೇಟೊದ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ತಿರುಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಮಾಗ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊದ ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊದ ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ಸವರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾವಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಹಾಗೆನೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.Mon, 26 Oct 2009 06:02:10 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026035_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026034_1.htm1/2 ಕಪ್ ಅವರೆ 1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಗು 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ 1/2 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಟೊಮೇಟೊ 1/4 ಚಮಚ ಅರಶಿನ 1/2 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್ 1/4 ಕಪ್ ಮೊಸರು 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚ ಹಾಲು 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ವಿಧಾನ: ಅವರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬದಿಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಶಬ್ಧ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇಂಗು, ಶುಂಠಿ-ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ಟೊಮೇಟೊ, ಅರಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, 3/4 ಕಪ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೇಟೊದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರೆ, ಬಟಾಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಲಸಿ. ಪಲ್ಯ ರೆಡಿMon, 26 Oct 2009 05:59:37 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/26/1091026034_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020096_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾಬೆಜ್ 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಚಮಚ ಮೈದಾ ಎಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧಾನ: ಕ್ಯಾಬೆಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬೆಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ 2 ಚಮಚ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕರಿದು ಬದಿಗಿಡಿ. ಈಗ ಮತ್ತೊಂದು ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕರಿದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:37:33 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020096_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020095_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 2 ಕಪ್ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ(ಬಟಾಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು) 1 ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು 2 ಟೊಮೇಟೊ 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್ 4 ಲವಂಗ 1 ಏಲಕ್ಕಿ 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ 4 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 1 ಚಮಚ ಅರಶಿನ ತುಪ್ಪ ವಿಧಾನ: 15 ನಿಮಿಷ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ತೊಳೆದು, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದ್ದಿಟ್ಟ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮೆದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಬೆಂದ ನಂತರ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷ ಕಲಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರೈಥಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:36:33 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020095_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020092_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 1 ಚಮಚ ಅರಶಿನ ಪುಡಿ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ: ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ಮೆದುವಾಗುವ ವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರಶಿನ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಯಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಜ, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಯಿರಿ. ಕರಿದ ಮಸಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:34:53 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020092_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020090_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 2 ಕಪ್ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ 1/4 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣ 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆ ಸಾಮಾಗ್ರಿ: 2 ಟೊಮೇಟೊ 3 ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1/2 ಶುಂಠಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಯಿಸಿಡಿ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರೆಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಣಾಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಲಕಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ನೋಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ನೀರು(1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ.ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿಸಲು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕೊನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:32:53 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020090_1.htmಸಸ್ಯಾಹಾರhttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020089_1.htmಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು 1/2 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್ 3 ಟೊಮೇಟೊ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚದೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಣಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಟೊಮೇಟೊ, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೇಟೊ, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಉಳಿಸಿಡಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೇಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೇಟೊವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.Tue, 20 Oct 2009 13:30:56 GMThttp://kannada.webdunia.com/miscellaneous/recipe/veg/0910/20/1091020089_1.htm