Widgets Magazine

ಕಾಫಿ ಕತೆ

ಇಳಯರಾಜ|
ಕಾಫಿಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರವೊಂದೇ ಇದೀಗ 70 ಬಿಲಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕ ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಕಾಫಿಯ ತವರುಮನೆ ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ, ಬಹುಶಃ ಅಲ್ಲಿನ ಕಫಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಕಾಫಿ ಗಿಡದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಮೇಕೆಗಾಹಿಯೊಬ್ಬ ತನ್ನ ಮೇಕೆಗಳು ಕೆಂಪು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ಬಳಿಕ ಅವುಗಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ ವಿಸ್ಮಯಗೊಂಡ ಎಂಬ ಕಥೆಯಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈಗಿನ ಸುಡಾನಿನಿಂದ ಯೆಮೆನ್ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಬಂದರು ಆಗಿದ್ದ ಮೋಚಾದ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗುಲಾಮರು ತಿಂದರು ಎಂಬುದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕಾಫಿಮನೆಗಳು ಮೆಕ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು "ಕಾವೆಹ್ ಕೇನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇವುಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹಬ್ಬಿಕೊಂಡು ಚೆಸ್ ಆಟವಾಡುವ, ಹರಟೆಯಾಡುವ, ಸಂಗೀತ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತಗೊಂಡಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ವೈಭವಾಗಿ ಮನಸೂರೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಾಫೀಹೌಸ್‌ನಂತಹವು ಹಿಂದೆಂದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ: ಈ ಸ್ಥಳದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ ತೆತ್ತು ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಇಲ್ಲಿ ಹೊಗಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಹಿತಕರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕವೋ ಮತ್ತು ವ್ಯಾವಹಾರಿಕವೋ ಆದ ಮಾತುಕತೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ನಡೆಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಕಾಫಿಯು ಡಚ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಾಲೋನಿಗಳ ಮೂಲಕ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೂ ಹಬ್ಬಿತು. ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಮನೆಯು 1683 ರಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ನಂತರ ಹೆಸರಾಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಕೋ ದಲ್ಲಿ 1720 ರಲ್ಲಿ ಕಫೆ ಫ್ಲೋರಿಯಾನ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೂಡ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಮಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾದ, ಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಲಂಡನ್ ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಾಫಿಹೌಸ್ ಆಗಿ ಆರಂಭಿಸಿತು. ಇದು 1688 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿಮೆ ಪಡೆದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಲಾಯ್ಡ್‌ರಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ 1668ರಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

1773 ರ ಬೋಸ್ಟನ್ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ ಡ್ರಾಗನ್ ಎಂಬ ಕಾಫಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇಂದಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಜಿಲ್ಲೆಯಂದೇ ಖ್ಯಾತವಾಗಿರುವ ವಾಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಷೇರು ವಿನಿಮಯ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಕಾಫಿ ಮನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

1720 ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ 60 ದೇಶಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ದೇಶಗಳು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಯು ಕೇವಲ ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಅಭಿವೃದ್ದಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕಾವು ಕಾಫಿಯು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ದೊಡ್ಡ ದೇಶವಾಗಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ದೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ 6 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.


ಇದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ :