ಎಲೆಕೋಸು ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲೂ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಳಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.