ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡುವುದು ಪಾಯಸವೇ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಧ ವಿಧವಾದ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ದಿಡೀರ್ ಎಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮಲ್ ಪಾಯಸವೂ ಒಂದು.