ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡುವುದು ಪಾಯಸವೇ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ವಿಧ ವಿಧವಾದ ಪಾಯಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ದಿಡೀರ್ ಎಂದು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಯಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮಲ್ ಪಾಯಸವೂ ಒಂದು. ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: * ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ * ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಚಮಚ * ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು * ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ * ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ * ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ * ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ