ಆಯಾಯ ಕಾಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯಾಯ ಹಣ್ಣು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೃಕೃತಿಯು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಗೇರುಹಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೇರುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತವೆ. ಗೇರು ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣು. ಅದರ ಬೀಜಗಳು ದುಬಾರಿಯಾದರೂ ಬಹುಬೇಡಿಕೆಯದ್ದಾಗಿದೆ ಗೇರುಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿ ಎಂತಲೂ ನಾವು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಗೇರುಕಾಯಿಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ