ಹಲಸು ಎಂದರೆ ಎಂಥವರ ಬಾಯಲ್ಲೂ ಥಟ್ಟನೇ ನೀರು ಬರದೇ ಇರದು. ಇಂಥ ಹಲಸನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಪ್ಪಳ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಏನೇನ್ ಬೇಕು ?: ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿ 1 ಇಂಗು ಖಾರದಪುಡಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುಮಾಡೋದ್ ಹೇಗೆ?: ಹಲಸಿನ ತೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಅದರೊಳಗೆ ತೊಳೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಖಾರದಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಕೆದಕಬೇಕು.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಳಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ರುಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಳೆ