ಕೇರಳ ಸ್ಟೈಲ್ ಅವಿಯಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೇರಳದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವಿಯಲ್ ಗೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.

Photo Credit: Instagram

ಬಾಳೆಕಾಯಿ, ನುಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸುವರ್ಣಗಡ್ಡೆ ಇತ್ಯಾದಿ ತರಕಾರಿ ಹಚ್ಚಿ

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅರಿಶಿನ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಕಾಯಿತುರಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ

ಈಗ ಬೆಂದ ಹೋಳಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ

ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಬರಿಸಿ

ಈಗ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿದರೆ ಅವಿಲ್ ರೆಡಿ

ಗಮನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ನೀರಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಬೇಡ