ಪುದೀನಾ ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುದೀನಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪುದೀನಾ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
credit: social media
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಪುದೀನಾ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಶೇಂಗಾ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉದುರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪುದೀನ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.